Kuchař – číšník (Kuchař – číšník – příprava jídel)

Studuj u nás a čeká tě povolání kuchař nebo číšník zejména v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých provozech (restauracích, hotelech, barech). Nauč se ovládat technologii přípravy pokrmů a nápojů, způsoby správného skladování, posuzovat jejich jakost a technologickou využitelnost surovin. Zvládneš i techniku obsluhy, budeš připraven zajišťovat provoz výrobních a odbytových středisek, využívat technologická zařízení, organizovat potřebné činnosti při přípravě, průběhu a ukončení gastronomické akce, vést příslušnou dokumentaci provozovny. Ve styku s hostem budeš moci jednat profesionálně a komunikovat ve dvou cizích jazycích.

Co se u nás naučíš

• uplatňovat požadavky na hygienu v gastronomii, na moderní trendy ve výživě s využitím poznatků o potravinách a nápojích
• ovládat technologii přípravy pokrmů
• ovládat techniku odbytu
• vykonávat obchodně – provozní aktivity
• usilovat o nejvyšší kvalitu své práce, výrobků nebo služeb
• jednat ekonomicky a v souladu se strategií trvale udržitelného rozvoje
• dbát na bezpečnost práce a ochranu zdraví při práci

Teoretické a praktické vzdělávání se střídají ve dvoutýdenním cyklu. Odborný výcvik probíhá ve školním zařízení a na pracovištích sociálních partnerů školy (provozovny veřejného stravování v ostravském regionu).

Zajímavosti oboru

• Ochranné pracovní oblečení dostaneš zdarma.
• Máš možnost účastnit se projektu ERASMUS s výjezdem do Itálie na odbornou stáž.
• Za produktivní práci dostaneš finanční odměnu.
• Po získání nezbytné praxe v oboru budeš připraven na soukromé podnikání v gastronomii.